五花肉
650克
香蕈
50克
佐料
韭黃
7-8
姜片
5-6片
八個角度
適量的
鹽
適量的
糖
適量的
大豆
適量的
菜籽油/菜油
適量的
步驟
1.五花肉洗凈，切成2厘米左右厚的片。
2.加入姜片和少許胡椒粉，在水中焯壹下。
3.焯水後倒掉焯水，清水沖洗幹凈，加入適量姜片、八角、蔥、鹽、醬油、糖和清水，用電壓力鍋壓7、8分鐘，拔掉電源線讓壓力降下來，開鍋。
4.鍋中加入少許菜籽油和糖，翻炒出糖色。
5.將五花肉從高壓鍋中取出，放入鍋中翻炒。
6.將燉湯倒入鍋中，加入泡好的香菇。
7.在火上收集果汁。
8.在上菜的盤子上撒上蔥花。