先加入蔥花，壹個雞蛋，少許鹽，壹勺蠔油，壹勺醬油，半勺雞精，少許白胡椒粉，少許姜粉，或者生姜，用力攪拌。
二、將準備好的大白菜洗凈備用，如下圖所示。
第三，鍋中少許油，將蔥花放入鍋中，加入適量水，將牛肉煮熟。
第四，水燒開後，轉小火，借助工具或直接用手將肉擠入鍋中。
5.肉丸全部入鍋後，大火燒開，撇去浮沫，放入大白菜牛肉。
6.加入少許胡椒粉，半勺料酒，半勺醬油，少許鹽，這樣牛肉丸子湯就做好了。