準備材料:面粉300-350g(3-4人)，水150-175g，油適量，鹽適量。
生產步驟:
1.將面粉、水和鹽揉成均勻的面團。面團像餃子皮壹樣軟硬。鹽的量是半斤，1茶匙就夠了。
2.揉面後醒發2小時。展開成壹個長方形
3.在表面撒上薄薄的粉末。然後在搟面杖上搟，讓面片變薄變大。
4.在表面鋪上薄粉(防止粘連)，像折扇壹樣折起來。
5.用刀切成條狀(寬度根據個人喜好)，卷成1mm左右的厚度，切成4 mm左右的寬度。
6.然後用手把面條壹根壹根的抖出來，也可以在煮面的時候面對面的握兩下。
7.拉面做好了。