鮑魚，名字叫魚，其實不是魚。它是壹種原始的海洋貝類和單殼軟體動物。因為形狀像人耳，所以又叫“海耳”。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，覆蓋太平洋、大西洋和印度洋。公認最好的產區是日本北部和墨西哥，東北也是傳統產區。
生活習慣
鮑魚非常嬌嫩，很難養殖。壹不小心就會“全軍覆沒”。因此，科學的凈水方法必不可少。直接進口海水養殖鮑魚是不行的，需要凈化。農民壹直使用砂濾技術來凈化海水。
此外，紫外光海水凈化技術可以殺死壹些對鮑魚生長不利的細菌和微生物，同時保留有利於鮑魚生長的微生物，大大提高了鮑魚的產量和鮑魚苗的成活率近70%。
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