鮮蝦泥漢堡
材料
餃子粉300克，白糖40克，酵母6克，鹽壹勺，奶粉30克，水150克，橄欖油20克，大蝦500克，黑胡椒壹勺，生粉50克，蛋清2個
做法
1.混合所有材料，揉至擴展，放溫暖地方進行壹次發酵。
2.壹次發酵至1.5倍-2倍大時，均勻分成120G壹個大小面團。
3.滾圓後放至紙模裏進行二次發酵。
4.二次發酵後的面團刷上蛋液，再撒上黑芝麻，入預熱好的烤箱20分鐘左右。
5.大蝦去頭、挑蝦線，用料理機打成泥，或者剁碎。
6.加黑胡椒、生粉，蛋清攪拌均勻，找壹盤子壓平。
7.找壹圓口的壓出圓形餅狀，放入炸粉裏，兩面滾上炸粉。
8.入油鍋翻炸。
9.將奶酪均勻的抹在兩片面包上，夾上生菜、蝦肉餅。