配料:土豆、洋蔥、芹菜、草魚。
輔料:五香粉、味精、料酒、蒜、蔥。
練習:
1.草魚清洗幹凈，從背部切開，為了更好的口感用刀將魚切開，撒上鹽、姜、蔥腌制20分鐘；
2.將木炭放在烤架底部，生火；
3.把魚夾到烤架上，開始烤；
4、烘烤時註意翻面，微熱後刷油，繼續烘烤；
5.重復多次，待魚皮變成褐色時加入剩余的調味料；
6.在魚上噴點料酒和醬油；
7.撒壹點五香粉；
8.將烤魚放在烤盤中央；
9.將花椒、紅油、紅泡椒、泡姜、蒜蓉翻炒，然後澆在烤魚上，撒上芹菜和蔥花，放入香菜。