五香蘿蔔和幹鹹菜怎麽做

1.蘿蔔1個洗凈，去頭去尾，切成條狀備用。2.將蘿蔔條放入盆中，加入適量鹽，腌制四五個小時左右。3.將腌制好的蘿蔔擠幹，整齊的放在盤子裏，放在有陽光的地方晾幹三四個小時(直到表面沒有水，用手折起來，沒有水滲出)。4.第三步完成後，拿回來，放在鍋裏，加入適量的花椒粉和五香粉使勁搓，然後在鍋裏腌制壹天，讓蘿蔔充分吸收香辛料的味道。5.第二天，再把蘿蔔放在盤子裏，夏天曬四五天，春天陽光好的話曬四五天，冬天至少曬壹周。6.晾幹後，拿回去用水洗。不用擔心把調料洗掉，因為我們把調料腌了壹天，味道已經滲透到蘿蔔裏了。所以大膽洗，保證衛生。7.洗凈後的蘿蔔幹要切塊，方便食用。8.在切好的蘿蔔幹中加入香醋和少許香油拌勻。