主料：牛舌500g?
輔料：油適量、鹽適量、菜心適量、大蔥適量、姜適量、八角適量、桂皮適量、良姜適量、白芷適量、料酒適量、生抽適量、胡椒粉適量、雞精適量、澱粉適量
步驟：
1、牛舌
2、將牛舌放清水鍋中煮沸
3、撈出去凈表面舌苔及外皮，洗凈
4、切片裝碗
5、大蔥切段放鍋中溫油小火炸黃
6、蔥段、姜片、八角、桂皮、良姜、白芷及調料放在牛舌上
7、加高湯（或者牛尾湯）上籠蒸壹個小時
8、菜心洗凈放沸水中焯水
9、清炒後擺入盤中
10、牛舌扣在菜心上
11、湯汁用水澱粉勾芡
12、澆在牛舌上即可