雞翅400g、李錦記叉燒醬、李錦記蠔油、白糖1大勺、醬油1小勺、蒜頭2個、黑胡椒1/2小勺、植物油1小勺、蜂蜜、白芝麻、韭菜少許。
工作方法
1.先把雞翅洗幹凈，刮去表面，用1片姜、1片蔥、1湯匙黃酒在鍋裏放入適量的水，用少許鹽把水燒開，把雞翅焯水2分鐘，然後拿出來用冷水沖壹下，再用廚房紙把水擦幹備用。
2.將叉燒醬、蠔油、白糖、醬油、蒜末、胡椒粉和油在壹個小碗中混合，制成鹵汁。(圖2)
3.將腌制好的醬料加入雞翅中，拌勻(圖3)。放入冰箱腌制4小時。
4.用錫紙將雞翅放在烤盤上(圖4)，放入預熱好的烤箱200度，中層烤20分鐘，然後取出腌制好的醬料，繼續烤10分鐘，取出蜂蜜刷，然後在托盤上撒上白芝麻和小蔥。(也可以用鍋煎)