1，先準備壹個白蘿蔔，將白蘿蔔去皮，搓成絲，放入容器中。
2.加入適量的鹽腌制10分鐘，然後擠出水分。
3.將蘑菇和胡蘿蔔洗凈，切成丁。
4.鍋內加入適量食用油，放入姜絲炒香，再放入肉末翻炒至變色。
5.加入胡蘿蔔丁、香菇丁，加鹽、生抽、老抽調味，翻炒至水幹，放涼備用。
6.然後倒入蘿蔔絲碗裏，加入事先切好的蔥花攪拌均勻。
7.然後打入1個雞蛋，加入1勺蠔油拌勻。
8.加入少量面粉，揉成球。
9.放在胡蘿蔔片上蒸10分鐘左右。
10，然後準備好果汁澆在肉丸上。肉丸的訣竅在於食材需要翻炒，這樣可以去除異味，讓肉丸更加美味。