輔料:水50毫升，雞柳腌料17克，鹽5克，蒜汁或蒜泥5克，雞蛋壹個，色拉油500毫升。
步驟1:雞胸肉500克洗凈，去油去瘀。
第二步:將洗凈的雞胸肉切成0、5cm厚的片，然後將肉片縱向切成長條。
第三步:加入50g水，17g雞柳腌料，5g鹽，5g蒜汁或蒜泥，將壹個雞蛋腌制4小時。
第四步:腌制好的雞柳。
第五步，將腌制好的雞柳放入澱粉中，用手抓住雞柳搖晃，讓每塊雞柳都能均勻的粘上澱粉。
第六步，已經粘好澱粉的雞柳，抖掉多余的澱粉。
第七步，靜置七八分鐘。
第八步，鍋裏的色拉油燒到150度到170度。
第九步，將雞柳倒入鍋中炸熟。
步驟10，煎30秒左右，雞柳變成淡黃色時取出。
步驟11，成品。