大豆
250克
佐料
內酯
3克
水
1000毫升
步驟
1.黃豆洗凈，放入水中浸泡12小時以上。
2.放入料理機中加水。
3.打成豆汁，倒入鍋中。
4.中火邊燒邊攪拌，防止粘底。
5.將內酯放入電飯煲中，加入少許冷水融化。
6.煮好的豆漿用濾網過濾掉。這是豆漿，妳可以喝。
7.冷卻到80度左右，沖進電飯鍋插上電源保溫。
8.豆漿20分鐘左右就凝固了。這是豆腐腦。
9.把蒸籠放在蒸籠上。
10.把模子放在蒸籠上。
11.鋪上籠布，舀入豆腐。
12.把它全部舀進去。
13.蓋上籠布。
14.用重物壓壹下。喜歡嫩的就不用壓了。
大概15.30分鐘，豆腐？結束了。