電飯煲蛋糕總是硬，這通常是由於以下三個原因：
1.溫度問題：電飯煲內部的溫度不夠，導致蛋糕沒有完全烤熟。可以將電飯煲多加壹些熱水，加大加熱時間或更換新的電飯煲。
2.面粉多了：蛋糕裏的面粉過多也會導致蛋糕硬。可以嘗試減少面粉的用量或在調料中加入壹些酵母粉或泡打粉來增加面的蓬松度。
3.蛋糕糊稠度不夠：蛋糕糊處於過於稠的狀態可以導致蛋糕硬和過於幹燥。多加壹些液體或在配料和攪拌的過程中加少量的水來增加糊稠度。
此外，也可以在電飯煲蛋糕烤制的過程中加入壹些乳酸菌飲料或蘋果汁，可以使蛋糕更加松軟和有彈性。最終達到更好的口感。