輔料:湯2份。
1.首先，把冷凍餛飩從冰箱裏拿出來放好。切記不要讓它解凍，否則會粘在壹起，使餛飩皮在烹飪時腐爛。
2.用湯鍋盛適量的水。這個水位要保證餛飩煮好後能浮起來不沾鍋底，否則受熱的鍋底會讓餛飩皮粘掉。
3.用猛火加熱水，水冒泡而不是翻滾的時候將餛飩倒入鍋中。放之前註意不要卷，這樣容易使餛飩皮先熟，餡生，也容易爛皮露餡。
4.餛飩入鍋後，用器皿沿鍋底慢慢攪拌，煮5-6分鐘。
5.期間大概需要壹分鐘的時間，將湯汁放入碗中，加入醋和香油，根據個人口味調整量。
6.當所有的餛飩浮起來，餛飩皮熟透透明順滑時，撈出。先舀壹點湯到碗裏，再舀餛飩，這樣不容易粘皮。
7.把它放在碗裏。