可以。人參果果皮只要清洗幹凈能吃，無毒性，而且還富含纖維素、維生素等營養成分，食用之後能夠促進腸道蠕動，緩解便秘，不想浪費果皮營養的人群可以不削皮吃。但是人參果皮口感很粗糙，連皮吃會降低人參果的口感。人參果是壹種水果，其中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素以及鈣、鋅、鐵、鉀、硒等多種礦物質成分。