花菜的營養價值很高，不僅含多種維生素還能清華血管、減肥瘦生等。在家庭是壹道很常見的菜。我們在買花菜時，要選花松散、手按在花菜的花上感覺松軟壹點，不是硬邦邦的，這樣的花菜才易熟。
步驟:
1.花菜切小塊，用清水洗凈，前腿肉切片，蒜拍碎，小米椒切圈，韭菜切節；
2.起鍋燒油，油溫5成熱放入花菜，炸至5成熟後撈出瀝油備用；
3.鍋中倒油，放入肉片，炒香後放入蒜、小米椒、花菜煸炒壹下，再放入鹽、蠔油、生抽大火翻炒均勻，然後再撒入孜然粉，最後放入韭菜，加入蒸魚豉油，翻炒均勻即可出鍋裝盤。