百裏香如果是在烹調肉類食品時放入少許，起著除去腥味、增鮮、提升口感的作用，並且可以增加菜肴的風味。
如果是在腌菜和泡菜時加入，能提高它們的清香和草香味;。
如果放入少許的百裏香粉末，不僅能夠使範圍更加的香，還能夠讓酒味更加濃郁。
百裏香葉片泡茶能幫夠助消化、消除腸胃脹氣並解酒，浸劑中加蜂蜜可治痙咳、感冒和喉嚨痛。
幹燥的百裏香葉子可切碎搭配歐芹和月桂葉，它也是法國烹飪中用到的香草束 (bouquet garni) 的其中壹種材料，可以為高湯、燉菜和湯品調味。雞蛋、肉類、魚肉、豆類菜肴均可撒上壹點百裏香，增添獨特風味。