滑步練習
材料
材料:豬裏脊肉350克。
輔料:1小勺醬油、少許糖、1小勺精鹽、適量面粉、適量澱粉、少許五香粉、少許胡椒粉。
1.把肉洗幹凈，控制水分。
2.切成小塊
3.加入醬油和胡椒粉。
4.拌勻後放入五香粉和精鹽。白糖攪拌均勻，腌制30分鐘。
5、澱粉和面粉3: 1攪拌成稀面糊。加入幾滴油，攪拌。
6.倒入鹵肉鍋中。
7.攪拌均勻，靜置5分鐘。
8、鍋裏放油，燒六成熱，將肉煎上色。
9、撈出，油加熱油炸，壹次撈出，控油裝盤。
10，成品