原料意式咖啡豆（通常為深度烘焙的拼配咖啡豆）鮮牛奶，約150cc
作法萃取壹份標準的espresso（意式濃縮咖啡）60cc至於cappuccino杯中（標準卡布奇諾是180cc）
將低溫冷藏的鮮牛奶打發並加熱至60℃（±5℃），充分融合奶沫及牛奶達到相對均質的狀態，
將打發好的奶沫及牛奶註入espresso中即可。通常除去espresso之外，牛奶及奶沫的體積比例約為1:1
卡布奇諾冰咖啡
做法
玻璃杯冷藏備用杯中加入適量冰塊，冷卻後的espresso，糖水及牛奶，充分攪拌均勻（約占杯子的3/4高度）
余下部分使用冷牛奶泡沫填滿即可。
杯子的容量從350~500cc不等。如杯量較大，可采用Crastandouble espresso為基底，以免咖啡口味過淡。