海參的數量用來表示海參的大小。海參數量越少，海參越大。每斤海參的數量與其品種、產地等因素有很大關系。
在海參的產地中，遼寧和山東產的海參比較有代表性，其中海參的品種較好。壹般來說，這些地方生產的光幹海參，每斤20-100頭不等。壹般情況下，頭數越低，市場價格越高。
海參的購買:
海參大多是幹品，好的海參形狀飽滿，重量大，皮薄肉厚。水發育後膨脹，呈蠟狀，光滑，有彈性，不含砂。好的水發海參色澤鮮艷，內無硬心，肉有彈性，肉刺完整。如果海參呈紅色，軟而粘，或者很細，肉薄，坑大，肉刺倒伏不直，就不適合購買。
人民網-海參的功能和作用是什麽？海參怎麽買？
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