豆腐蟹味湯的做法

豆腐、蟹味菇、蝦、洋蔥、醬油、白胡椒、鹽、油

詳細步驟:

1.蝦仁用少許料酒和白胡椒粉腌制，豆腐洗凈切塊。蟹味菇去根，剪短洗凈備用。

2.燒開壹鍋水，加入鹽和豆腐至水沸騰，撈出涼水，這樣做出來的豆腐不碎，容易入味。

3.鍋中倒入適量油，放入蝦仁快速翻炒至變色，撈出待用。

4.用炸好的蝦油繼續放入蟹味菇炒至微軟即可(油不夠可以多加壹點)。加入適量的水煮沸。

5.燒開後，把煮好的豆腐和蝦仁放進去壹起煮。最後加入適量的醬油，將鹽攪拌均勻，用鍋鏟輕輕壹推。註意不要把鍋裏的豆腐弄碎，拿出來之前撒上蔥花。