小排肉厚，常有白色軟骨，顏色白中帶紅；
排骨的肉看起來更薄更嫩。
2、飲食不同:
豬排適合蒸、燉、煎或烤，也可以煲湯燉；
排骨適合腌泡或烘烤。
3.不同的分布區域:
豬排是豬肚子附近腹腔裏的排骨；
排骨是胸部片狀的肋骨。
選擇排骨的時候，可以先觀察排骨的顏色。如果排骨的顏色是鮮紅色，說明排骨是新鮮的。其次，聞壹聞排骨。新鮮的排骨沒有異味。如果聞到異味，比如酸臭味、血腥味，說明排骨不新鮮。最後，手摸起來有沒有黏黏的感覺，如果黏在手上，說明肋骨留了很久，按下去有沒有彈性。如果它們有彈性，說明肉比較緊實，受壓後能很快反彈。如果它們長時間被壓後不反彈，說明肉不新鮮。