天麻燉雞。
1.柴雞宰幹凈利落地解決了；大棗、枸杞用冷水洗凈。
2.天麻提前加入少量白糖，使其變軟。
3.鍋中加水燒開，加入米酒(5g)，然後將洗凈的柴雞放入鍋中煮熟。
4.把帶血的泡沫和臟東西煮開後關火，舀起來清洗幹凈。
5.泡好的天麻切片，我上下切6片；2片姜。
6.將所有原料放入石鍋內，加入米酒，大火蓋過冷水燒開，再轉小火慢燉1小時。燉好後，加入適量的鹽。
營養分析
平肝潛陽
本品潤澤津液，益氣養血，息風，可治療氣血兩虛，肝風上動引起的頭痛、頭暈，還可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。
突風止痛
用於風痰所致的頭暈、頭痛、四肢麻木、半身不遂。