如何做壹碗蕎麥面好吃？

1.雞蛋2個，加鹽打散。壹袋蕎麥面400克左右，三個人吃要300克左右。可以根據自己的喜好和食量加減雞蛋或面條。

2.蔬菜洗凈，切成2段，香菇切成厚片。

3.鍋裏加油，燒熱(熱油)，倒入蛋液，用筷子快速攤開。

4.加壹鍋水，水的多少和面條的多少有關。加入蘑菇和壹把筍幹。筍幹是用鮮筍曬幹的，煮湯的時候加壹把，很新鮮。同時蘑菇很好吃，不用等水燒開了再放進去煮，會讓湯更鮮美。

5.煮開後放入蕎面，煮至沸騰，加入少許冷水，再次煮開，轉中火，用筷子試壹下，直到差不多斷了。

6.加入壹勺醬油，加入蔬菜，加鹽調味。