沙建魚的做法

鯊魚尖頭魚:壹種屬於蟹科蟹屬的魚。魷魚是沙頭魚的學名，又名沙頭魚、沙鉆、劃船魚、麥穗。北方常叫沙丁魚，南方叫沙頭魚，屬於海洋魚類。肉質鮮美，既是壹種經濟食用魚，也是沙質海岸著名的垂釣品種。

練習:

1.魚洗幹凈後，用鹽、醬油、花椒粉腌制兩小時左右，撈出，雞蛋打散，加少許面粉調成蛋糊備用。

2.用紙巾把魚擦幹。鍋裏燒熱油，把魚滾在蛋糊裏，掛糊，滾在面包屑裏。

3.然後在熱油中炸至金黃色，取出。

營養價值:

高脂肪，清蒸、紅燒、油炸鹹蒸都好吃；據有關資料顯示，鯊魚角中的魚含有壹種具有五個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。