材料:150克瘦豬肉，
輔料:黃瓜100g，木耳(幹)10g，竹筍10g，
調料:鹽5g、醬油4g、白糖6g、雞蛋70g、豌豆澱粉40g、醋4g、蔥5g、姜2g、白蒜50g、亞麻籽油20g、色拉油50g、八寶粥1g。
工作方法
1.將肉餡放入碗中，雞蛋打散，加入水、澱粉、鹽，攪拌均勻，分成五個圓球；
2.取油勺，肉丸上放壹勺溫油，用七八成火炸至金黃色，取出；
3.用手上的幹布把肉丸擠幹，然後放進勺子裏，看到火了再煎，控制進漏勺；
4.原勺，蔥絲、姜絲、蒜片煸炒，木耳、筍片、黃瓜片放壹起，煮醋、醬油，加少許湯；
5.加糖，勾芡，淋花椒油，舀丸子，抖勺，取出勺子，裝平板上桌。