工具/材料:河蟹、八角、香葉、蔥、姜、花椒、紫蘇、幹紅辣椒、醬油、清水、鍋、勺。
1，鍋中加入適量油，放入八角、香葉、幹紅椒、蔥、姜翻炒至香。
2.加入醬油和等量的水煮沸。
3.加入河蟹，入鍋前壹定要提前清洗幹凈。
4、加紫蘇，螃蟹是寒性食物，加生姜和紫蘿蔔中和壹下，如果沒有新鮮的紫蘇，可以用幹紫蘇。
5.螃蟹熱了就會爬，動作壹定要快。趕緊蓋起來。大概煮五六分鐘的時候，螃蟹已經基本變紅了。將蟹再次翻面，再煮五分鐘，讓兩面受熱均勻。公蟹奶油多，母蟹黃色多，可以根據自己的喜好購買。把螃蟹再翻壹遍，轉小火，煮五分鐘左右，直到醬油差不多幹了。關火，出鍋。美味的醬油蟹做好了。