豬蹄1000g
五指桃量
生姜量
五六個幹洋蔥。
醬油適量
蠔油適量
適量的鹽
花生油適量
生紅燒肉腳的做法？
豬腳刮幹凈，拔下細毛備用。
姜塊用刀拍開，五指桃洗凈備用。
電飯鍋預熱(老式電飯鍋，只有煮飯保溫的功能)，放點花生油讓鍋底剛好蓋薄薄壹層，然後放下姜、蔥、五指桃翻過來，再放豬腳，蓋上鍋蓋，大概十分鐘。
十分鐘後，打開蓋子，釋放煙霧(剛好適量，感覺差不多就好)。翻過來，讓豬蹄上色均勻，覆蓋。
大概十幾分鐘，打開蓋子翻過來(經常翻，不然會粘鍋底)，放點熱水進去，然後加點鹽和蠔油，翻均勻，蓋上蓋子。
再煮10分鐘，開蓋轉底，電飯煲轉保溫功能燉10分鐘。