1.選擇兩個苦瓜，洗凈，去兩端，切開，取出中間的袋子！
2.腌酸菜是現成的。根據個人口味，壹般壹包就夠了，方便快捷。不用洗。
3.苦瓜切片，用適量鹽腌制，去除苦味！豬肉洗凈切絲。
4.將熱鍋裏的油冷卻。油熱後，放入姜片和剁碎的青椒翻炒。加入肉絲翻炒至變色。
5.加入酸菜翻炒，什麽都不要放，翻炒出香味。
6.加入腌制好的苦瓜後，苦瓜可以再次用清水洗凈，也可以直接晾幹後放入鍋中與肉絲、酸菜壹起炒。
7.最後，妳需要在用水洗凈的苦瓜中放壹些鹽。如果沒有，就不要用。放點醬油出鍋！