淡幹海參是含鹽量為5%-10%的幹海參。是目前海參的主要產品，也是最好的幹海參，產水量高。淡幹海參表皮和足清晰良好，外觀呈黑色或灰色。淡幹海參的加工是將海參原料經過煮、烤、曬，最後蒸幹。有不同程度的淡幹海參加工。純幹加工更精細，含水量最低。純幹海參很小，但是它的發產量可以達到15-18倍。普通光幹海參壹般都是10倍以上，海參壹分錢壹分貨。淡幹海參的優點是儲運方便，保質期長，加工成本低且簡單，缺點也差不多。加工過程會使海參的壹些營養成分流失，食用加工過程復雜。