以下是制作這種桃子果凍的方法。
材料:
白豆涼粉20g，桃子1個，冰糖10個，水500ml。
練習:
我選的是無錫陽山桃，香氣濃郁，汁多味甜，入口即化。
先用清水洗掉表面的細毛。如果不先洗頭，手碰到這些細毛就會癢。
將去皮的桃子用刀切成厚片，然後切成條狀，再用刀切成丁。
在白色涼粉的碗裏倒入壹些水，攪拌融化，備用。
將水倒入鍋中，加入冰糖，將切好的桃肉放入水中煮。
煮到冰糖全部融化，把甜甜的桃肉煮成湯。此時倒入融化的白色果凍水，用勺子攪拌。
攪拌均勻後關火出鍋。
冷卻後就成了Q彈的果凍。