1先把羊肉洗幹凈，切成小塊。然後將處理好的羊肉塊放入碗中，加入胡椒粉、鹽、料酒、少許烤肉醬、蒜片腌制。為了更入味，可以腌制3個小時以上。
2.將腌制好的羊肉片用竹簽串成羊肉串，備用。
先把電餅鐺燒熱，再刷點羊油，油微熱的時候把羊肉串放上去烤。烘烤過程中，需要翻幾次，防止燒焦。等羊肉的香味飄出來，羊肉的顏色變化也差不多了。這時候可以根據自己的口味撒壹些辣椒粉和孜然。
最後把羊肉串拿出來吃就行了。
-提示-
1.在選擇羊肉的時候，選擇肥瘦比例好的羊肉。
2.串羊肉的時候盡量把肉塊做得肥瘦相間，這樣烤出來的羊肉才會有味道。
3.烤羊肉的時候盡量選擇羊肉，會讓羊肉的味道更加醇厚。