第壹步:要品嘗毛豆，妳必須先將毛豆的兩端切掉。之後再換兩次水，第壹次用手搓，去除表面絨毛的雜質。
第二步，鍋中放入清水，加入4-5片生姜，4個幹辣椒，適量的香葉和花椒，2個八角和少許桂皮，燒開。
第三步:水燒開後加入洗凈的毛豆，蓋上鍋蓋煮開。
第四步:煮5分鐘後，加入3茶匙鹽。如果放鹽粒，只需要1茶匙，剛好鹹。
第五步:中火煮毛豆只需5分鐘，此時煮出的毛豆酥脆可口。關火後不要馬上拿出來，等半個小時水涼了再吃。