材料:面粉250克，絲瓜500克，洋蔥100克，蝦100克，雞蛋2個。
輔料:油15g，鹽10g，味精3g。
65438+用絲巾把絲瓜擦成絲再剁成塊；將蝦解凍，去蝦線，切成小顆粒；將洋蔥切碎備用。
2.用手擠壓絲瓜絲和蔥花，和蝦丁壹起放入餡碗裏。
3.先加入食用油攪拌均勻，這樣可以減少餡料出來的水分。
4.加入壹勺鹽和適量味精拌勻。
5、打入壹個雞蛋，攪拌均勻，美味的餃子餡就調好了。
6.取出面團，揉出面筋，揉成小劑量，搟出餃子皮，中間放餡，雙手捏出元寶餃子。重復操作，直到所有的餃子都包好。
7.把鍋裏的水燒開，用餃子煮餃子。