2、玉米粒不要太幹，壹點水分就能讓每個玉米都粘上澱粉，加壹點糯米粉把妳做的玉米包起來。
3、煎的過程壹定要開小火，不然容易糊底。
4.將甜玉米放入水中煮熟，去除水分，去皮成顆粒。將玉米粒與幹澱粉混合，揉捏並攪拌幾次，使每個玉米都被粉末覆蓋。整個玉米粒又粘又潤，玉米粒表面不能太幹，這樣煎的時候才不會散架。鍋中倒入少許食用油，輕輕晃動鍋體使油均勻浸泡在鍋底，開小火。倒入塗有玉米澱粉的玉米粒，用鏟子輕輕攤開。然後用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒粘在壹起成為壹個整餅。然後倒入沒有配料的食用油，油量不要超過玉米粒。轉中火，提高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。