莧菜是壹種原產於中國的草本植物，廣泛種植於長江流域。它的嫩莖和嫩葉可以食用。按顏色可分為青莧菜、紅莧菜、彩莧菜。莧菜含有蛋白質、湯、脂肪、鈣、鐵、維生素、微量元素等多種營養成分。
孕婦在孕期可以吃莧菜，可以補充營養，幫助糾正孕期貧血。孕期在激素的作用下，胃腸蠕動減慢，容易引起便秘，而莧菜中含有較多的纖維素，可以改善孕期便秘的癥狀。但是，不宜多吃。壹些營養專家認為，莧菜可以促進分娩。雖然沒有得到科學研究的證實，但也不應該完全忽視。選擇新鮮的莧菜，避免腸胃不適，子宮收縮，結局不好。