1、用料：魔芋果1個、水3000克、食用堿10克。
2、準備材料，帶手套洗凈去皮切塊，（否則手會奇癢無比），正常是壹斤魔芋果加3公斤水10克食用堿，把水和食用堿混合均勻備用。可以根據自己習慣增加或減少水，但是食用堿過多就會很苦。
3、魔芋果小塊用料理機打成碎泥，越碎越好。
4、把打好的魔芋泥倒入第壹步備好的水和食用堿的盆裏，用鏟子抹平放置半小時左右成型。
5、待成型後切塊加水煮壹個小時左右。
6、中途換了幾次水，盡量把堿水煮出來。
7、煮好後再放入壹個冷水盆裏，每天換下水就好。
8、要炒菜之前需要再煮開2.3分鐘，撈起洗凈切絲就可以炒了。