2.將豆子浸泡在清水中。如果天氣熱，妳可以把它們泡在冰箱裏。讓豆子全部起泡，沒有皺紋。
3.燒熱鍋，在鍋裏炒豆子。讓豆子爆裂。如果豆子有裂紋，可以關火。
4.關火後，鐵鍋裏還有余熱。這時候稍微翻炒壹下，直到鍋涼了，豆子涼了。
5.選擇釀造米醋。將黑豆放入幹凈無油無水的密封瓶中。將米醋倒入黑豆中。
因為黑豆比較幹，會吸收醋，所以要時不時開蓋，加醋。浸泡豆子的密封罐應存放在通風、陰涼、陰涼的地方。泡壹個月就可以吃了。雖然用醋泡黑豆有很多好處，但是壹次不要吃太多，壹次三五粒即可。