炸魚塊用面粉還是澱粉？

炸魚塊用的面粉。炸魚塊是裹面粉還是澱粉，看個人口味和油炸需要。面粉有很好的吸附性，可以吸收魚塊上的水分，使魚塊更嫩。同時，面粉也有壹定的厚度，可以使魚塊在油炸時形成脆皮，增加口感。面粉和澱粉是炸魚塊的常用配料，但它們的特性不同，所以選擇合適的組合可以使炸魚塊更加美味。澱粉有很好的附著性，可以緊緊包裹住魚塊，避免魚塊在油炸過程中內部受損。此外，澱粉還具有酥脆的口感，可以讓炸魚塊更加美味。炸魚塊，面粉和澱粉的搭配是最好的選擇。這樣的組合可以吸收魚塊上的水分，同時將魚塊包裹的很緊，形成壹層脆皮壹層脆皮，使得油炸的魚塊更加美味。所以炸魚塊的時候，先用面粉包裹魚塊，再用澱粉包裹，這樣炸出來的魚塊更美味。