材料準備:牛肉2000克，熟芝麻30克，孜然30克，白酒70克，鹽適量，鍋等。
1.做風幹牛肉幹，要選擇合適的牛肉。最好以米龍、黃瓜條、黃瓜條(牛屁股上的全部肉)為主料，去掉筋膜。刀是食指粗細的長條。
2.芝麻和孜然混合，通過烹飪磨成粉末。
3.在牛肉條中加入白酒、鹽和孜然粉。
4.用手均勻腌制2小時左右，中間翻兩下。
5、找個合適的架子，把牛肉條掛在陽光下，有陽光通風的地方。我把它放在窗臺上，打開窗戶，晾了壹天1。
6.把曬幹的牛肉切成更短的條。
7.放入蒸籠蒸40分鐘。