成分詳情
豆腐(北方)500克
白糖3克，鹽5克。
味精2克，生姜15克。
香葉5克，肉桂5克。
丁香2g大蔥15g
植物油75克
潮州鹵水豆腐的詳細步驟
1.將豆腐切成長方形塊，放入熱油鍋中；
2.豆腐炸至金黃色，晾幹後取出；
3.湯鍋火上，南姜、香葉、桂皮、丁香用小布包好放入湯中；
4.加入糖、鹽、味精，燒半小時左右；
5.加入炒好的豆腐，燉半小時；
6.烹飪前撒上蔥花。
潮州鹵水豆腐的制作技巧
制作技巧:
1.這種方法也可用於制作鹵鵝掌、鹵羊肝等。
2.這個產品有壹個油炸的過程，大概需要500克的植物油。