食材:香菇適量，雞蛋1。
輔料:鹽和胡椒粉少許，面粉少許，澱粉少許，油適量。
1.把蘑菇撕下來洗幹凈。
2、放入開水中，將香菇放入水中煮沸。
3.蘑菇冷卻後，擠出水分備用。
4.另取壹碗，加入適量面粉，少許澱粉，壹個雞蛋，少許鹽和胡椒粉，加水攪拌。
5.攪拌至粘稠。
6.把蘑菇和面粉糊攪拌在壹起。
7.油熱了就開始炸，可以炸到金黃。
8.完成。
註意事項:
蘑菇澆水後，必須把它們榨幹。面糊中面粉和澱粉的比例是2:1，放壹半澱粉。如果口味重，可以炒好後撒點胡椒粉和鹽。