酸豇豆瘦肉
佐料
食用油辣椒
大蒜姜末
幹辣椒腌胡椒
蒜苗醬油
鹽雞精粉
酸菜豇豆炒肉末的步驟
1.？豇豆洗凈，切成粉備用。將瘦肉切好，用料酒姜末澱粉腌制備用。
2.？炒鍋放適量油，煮至八成熟，放入花椒粒炒香，取出花椒，再放入蒜片和幹辣椒腌制至香，再放入鹹瘦肉翻炒至碎，再放入適量醬油翻炒。
3.？將酸豇豆和肉末壹起翻炒，然後加入蒜苗繼續翻炒，再加入雞粉。
4.？最後，把鍋拿過來放在盤子裏就行了。
技巧
酸豇豆要用清水浸泡半個小時，避免鹹煮，全程不用放鹽。