食材:蝦100g；冬瓜350克。壹點胡蘿蔔；壹份蘆筍。
輔料:大蒜4克；生姜5克；洋蔥3克。
1.蝦仁洗凈，加鹽和料酒腌制片刻。
2.將冬瓜切成手指粗細的條狀，胡蘿蔔對半切開，蝦仁切成小塊，蘆筍壹根切成冬瓜的長度。蘆筍也可以切成黃瓜，黃瓜切成蝦。
3.碗內裝滿水，加入適量鹽、雞精、胡椒粉，再加入少許澱粉攪拌均勻備用。
4.將鍋裏的水燒開，加入壹些油，加入適量的鹽，放入冬瓜食材，從鍋裏取出食材，控水。如果是冷的，味道會更好。
5.鍋少油加熱，放入蝦仁，炒至蝦仁變色。
6.熱鍋倒油，蔥花蒜爆香，放入所有食材和調好的汁，快速翻炒，出鍋。