玉米粉60克
低筋粉40g
黃油30克
鹽大豆粒度
適量的水
即食玉米片的制作
用料理機把玉米面打壹會兒，玉米片越細口感越好。打漿後過篩，與低筋面粉和鹽混合。
黃油被軟化成液體狀態，加入到混合的面條中。水面壹點壹點加進去，面團會很濕，會被壓成壹角硬幣大小的面團，不會裂開。
烤箱預熱，火120度。不建議提高溫度。我試過，肯定是130度燒的。
省力小技巧:把面團搓成小條，冷凍至變硬，然後切成黃豆粒那麽大的小劑量，用手壓平，讓所有的面片盡可能的厚。烤至玉米片變成金黃色，然後冷卻至酥脆。個人覺得加水就不壹樣了。我烤了大約30分鐘。
分別用了油紙和三能金盤，個人感覺油紙更好。