2.避免在熱水中煮雞蛋。正確的做法是用冷水煮雞蛋。如果用熱水在鍋裏煮雞蛋，會導致雞蛋外面的蛋清煮不熟，裏面的蛋黃不成熟，呈現出壹層薄薄的糖。
3、煮雞蛋的時候，火候和時間很關鍵。煮沸後，蓋上鍋蓋，轉小火煮5分鐘左右。雞蛋不要煮太久。時間過長，雞蛋會變老，破壞營養成分。如果時間太短，雞蛋就不會熟。所以控制在5分鐘左右。雞蛋煮熟後，不要急著開蓋。關火燉8分鐘左右。
4.提前準備壹盆冷水，將煮好的雞蛋撈出放入冷水中，然後將雞蛋撈出晾幹。這樣做可以讓煮雞蛋更容易剝殼。