想開熟食店，先去這些單位。工商，衛生，妳有食品安全監管單位的地方，妳下去，妳想知道是自己生產的，還是代賣的。這些單位對此有不同的要求。
進貨渠道壹定要找，檢驗檢疫證明壹定要復印，進貨要保底。
先對妳附近的熟食店做壹個調查，看看他們的銷量，再根據自己的情況量化。有很多種銷售方式。不要用黑心的方法，那我就來硬的告訴妳壹個方法。如果東西的保質期是5天，那就在第三天或者第四天按成本價做壹次降價促銷，或者流動攤位銷售。