所需材料:兩棵白菜、辣椒、胡蘿蔔、韭菜、姜、蔥、蒜、蘋果、梨、鹽。
生產方法:
1.將白菜洗凈，從底部切壹刀，然後掰開，將兩棵白菜分成四瓣；
2.將每片白菜葉加鹽，腌制兩個多小時；
3.辣椒用小火烘烤，然後用食品加工機磨成細粉；
4.胡蘿蔔切絲，姜末，蔥和蒜切絲，蘋果和梨切丁，韭菜切片；
5.在鹵汁中加入辣椒粉、鹽、魚露和少許糖，腌制五分鐘左右；
6.洗過的卷心菜已經縮水很多了。洗凈後控水晾幹，然後將鹵汁塗抹在每片白菜葉上；
7.放入容器中，然後倒入剩余的鹵汁，蓋上蓋子；
8.用保鮮膜包好放冰箱冷藏壹周，上辣白菜。