配料:平菇、豬肉
做法:1，平菇洗凈切片，肉切片。
2、油熱，在豆豉中略炒。
3、肉片，加少許醬油上色。
4.最後加入平菇，快速翻炒。加鹽，出鍋。
平菇炒肉
配料:裏脊肉、平菇、青紅椒；
食材:料酒、姜汁(或姜粉、姜末均可)、鹽少許、生粉壹湯匙；
1.肉切小塊，用料酒、姜汁、鹽、生粉腌制10分鐘，平菇切小塊，青紅椒切小塊，蔥切碎備用；
2.大火熱油，倒入牛肉翻炒至變色，出鍋待用；
3.炒鍋洗凈，放少量油，爆香椒和杏鮑菇；
4.倒入牛肉，混合攪拌均勻，直到辣椒被切斷，平菇煮熟。烹飪前加壹點鹽。