材質:宜賓大頭菜
壹把，兩把大豆
配料:蔥、姜、蒜、幹辣椒、鹽、味精。
練習:
1，壹個大頭菜，壹根蔥，姜，蒜，幹辣椒。
2.用刀將大頭菜切片，然後切成絲。
3.用清水沖洗幹凈，浸泡5分鐘，去掉鹹味。
4.將大頭菜切絲，控幹水分，大蔥切絲，姜蒜切末，幹辣椒切小塊。將浸泡過的生黃豆放入沸水中焯壹下，撈出控水。
5.鍋中倒入適量的油。油溫四五成熱時，倒入蔥絲、姜蒜末、幹辣椒。
6.炒出香味後，倒入大頭菜絲。
7.轉大火，快速翻炒。
8.然後倒入煮好的黃豆。
10，味精半茶匙。
11，翻炒均勻。
12.等鹹菜裏的水蒸氣炒幹了，就可以關火裝盤了。
小貼士:黃豆壹定要提前用溫水泡過！